Осторожно, разделочная доска!

Разделочная доска какая лучше

Через кухонные разделочные доски проходит множество продуктов, а значит на них могут задержаться некоторые бактерии и вредные микроорганизмы. Правильный выбор разделочных досок, рациональное использование и уход за ними – необходимое условие для безопасного питания.

 

Какую разделочную доску выбрать?

Ассортимент магазинов с кухонной утварью предлагает в основном два варианта: деревянные доски и пластиковые. Как более экзотический вариант, существуют также доски из стекла.

Деревянные доски удобные и долговечные, но имеют ряд недостатков:

  • их нельзя мыть в посудомойке, чтобы не растрескались и не деформировались;
  • деревянные разделочные доски необходимо оберегать от влаги, чтобы не разбухли;
  • в порах древесины прячутся бактерии и размножаются не по дням, а по часам

Поэтому в развитых странах деревянные доски запрещены к использованию в общепите.

Что касается стеклянных кухонных досок, они тоже очень неудобны: ножи о них громко стучат и могут затупиться, а если доска разобьется, стекло может попасть в пищу.

Оптимальный вариант – использовать пластиковые или акриловые доски.

 

Разделочная доска какую выбрать

 

Избегайте загрязнения одной доски разными типами продуктов

 

Заведите себе несколько разделочных досок для разных продуктов:

  • хлебобулочных изделий;
  • свинины и говядины;
  • курятины, индюшки и морепродуктов;
  • молочных и вареных продуктов

Это позволит предотвратить попадание вредных микроорганизмов с мяса, например, на хлеб или сыр. Чтобы не перепутать, купите разделочные доски разных цветов и храните их отдельно друг от друга.

Разделочная доска как ухаживать

Как ухаживать за разделочными досками

 

Разделочные доски необходимо мыть горячей водой с моющим после каждого применения. После мытья они должны высохнуть, лучше – естественным способом. Можно также протереть доски бумажными полотенцами.

Ни в коем случае не протирайте их полотенцем для посуды, — оно является распространителем бактерий между всеми кухонными предметами и вашими руками.

Кроме того, пластиковые и акриловые предметы, в отличие от деревянных, можно мыть в посудомойке.



Разделочные доски нуждаются в дезинфекции

 

Если у вас нет посудомоечной машины, вы можете обеззараживать пластиковые разделочные доски при помощи слабого раствора хлора или отбеливателя. Погрузите в раствор доски на час, затем промойте и высушите.

Если объема раковины не хватает для таких процедур, периодически в течение часа обрызгивайте доски из пульверизатора таким средством.

Совет Вотерхоум: если вы используете для дезинфекции разделочных досок отбеливатель, выбирайте такой, который не содержит ароматизаторов и отдушек.

 

Разделочная доска самая лучшая

Меняйте старые разделочные доски как можно чаще

 

Если на разделочных досках остаются царапины от ножей, в царапинах могут копиться бактерии. Эффективность ухода за ними снижается, риск использования – растет. Доски достаточно дешевы, и безопасность пищевых продуктов стоит этих расходов.

 

 

Both comments and pings are currently closed.

Comments are closed.